鵝腸菜

繁縷草的別名有很多，地方不同，叫法也不相同，在農(nóng)村叫做鵝腸菜、鵝耳伸筋、雞兒腸草等。

繁縷在我國大部分地方都有分布，在農(nóng)村的路旁、濕地、田間等處都可見到它的身影，農(nóng)村一般稱作為鵝腸菜或雞兒腸。繁縷，石竹科、繁縷屬一年生或二年生草本，高10-30厘米。莖俯仰或上升，基部多少分枝，常帶淡紫紅色，被1-2列毛。葉片寬卵形或卵形，頂端漸尖或急尖，基部漸狹或近心形，全緣；基生葉具長柄，上部葉常無柄或具短柄。

疏聚傘花序頂生；花梗細(xì)弱，蒴果卵形，稍長于宿存萼，頂端6裂，具多數(shù)種子；種子卵圓形至近圓形，稍扁，紅褐色，直徑1-1.2毫米，表面具半球形瘤狀凸起，脊較顯著?；ㄆ?-7月，果期7-8月。

繁縷在開春時開白色的花，算是開花比較早的雜草，秋天也會開花，萼片只有5個。據(jù)相關(guān)資料記載，繁縷還可以供人食用，將山上拔回來的繁縷去除雜質(zhì)后洗凈切小段。然后用一個盆加點面粉加水?dāng)嚦珊隣?，把鍋燒熱，放點蔥花炒香，再把繁縷加入一起翻炒，放調(diào)料炒熟出鍋待用。

然后鍋內(nèi)放水，燒開將面粉糊慢慢放入鍋內(nèi)，不停攪拌，燒熟時加入繁縷，就是繁縷煮面粉。這道菜有有益氣除煩、活血下乳的功效。適用于乳汁不多、暑熱嘔吐、惡瘡腫毒、夜寐不寧等病癥。