大排是里脊肉與背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸。以肉片為主，但帶著排骨。那么炸大排用生粉還是面粉呢？

1、炸大排既要用面粉又要用生粉，這樣的炸大排口感吃起來才會(huì)好。

2、使用這兩種粉很簡單，首先把準(zhǔn)備好的大排放在生粉中腌制一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，然后在下鍋前再把大排的兩面都上面粉就可以了，這樣炸出來的大排外酥里嫩，香氣四溢。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炸大排用生粉還是面粉的全部內(nèi)容了。