剁椒魚(yú)頭是湘菜的代表菜色，以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，那么剁椒魚(yú)頭蒸多久呢？

1、剁椒魚(yú)頭的蒸制時(shí)間要根據(jù)魚(yú)頭的大小而定，一般建議入鍋大火蒸8-10分鐘，這個(gè)時(shí)間蒸出來(lái)的魚(yú)最鮮嫩，魚(yú)肉雪白，魚(yú)眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，魚(yú)頭就失了鮮嫩。

2、蒸剁椒魚(yú)頭小竅門(mén)：魚(yú)頭里邊的黑膜一定要去掉，因?yàn)楹谀び泻艽蟮聂~(yú)腥味。去掉黑膜做出來(lái)的魚(yú)又香又嫩，還沒(méi)有腥味。

4、剁椒和佐料都上鍋炒，蒸制時(shí)香味能更好出來(lái)。

5、蒸魚(yú)一定要水開(kāi)冒大氣再放，這樣蒸出來(lái)魚(yú)肉才鮮嫩，時(shí)間太久就會(huì)失去鮮嫩。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于剁椒魚(yú)頭蒸多久的全部?jī)?nèi)容了。