生粉主要用在食物的勾芡上，讓食物產(chǎn)生潤滑的口感，還可以軟化肉質(zhì)，讓肉質(zhì)變的更加滑嫩。那么生粉可以代替淀粉嗎？

1、根據(jù)具體情況而定。

2、生粉和淀粉都是生活中常見的勾芡食物的一種配料，兩者都具有比較高的營養(yǎng)價值以及食用價值，大部分情況下都是可以相互代替的，但是一些特制的或者指明了要用淀粉的食物，那么就不能用生粉代替。

以上就是給各位帶來的關(guān)于生粉是否可以代替淀粉的全部內(nèi)容了。