素菜以其食用對(duì)象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜的特征主要有：時(shí)鮮為主，清爽素凈；花色繁多，制作考究；富含營(yíng)養(yǎng)，健身療疾，那么家常素菜有哪些？

1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋可以說(shuō)是小孩最喜歡的一道家常素菜了，大部分的孩子都非常的喜歡吃西紅柿炒雞蛋，而且西紅柿炒雞蛋的做法也非常的簡(jiǎn)單，孩子本來(lái)就對(duì)于西紅柿有莫名的好感，再加上西紅柿炒雞蛋吃起來(lái)又甜又香，所以自然是比較受孩子喜歡的。

2、蠔油雙菇。經(jīng)常食用可以很好地協(xié)調(diào)人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)的吸收，從而增加食物的營(yíng)養(yǎng)效率。比如草菇富含維生素C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進(jìn)孩子大腦和骨骼的發(fā)育。

3、蒜蓉粉絲娃娃菜。食材：娃娃菜1顆，粉絲1把，大蒜6瓣，食用油適量，鹽1勺，生抽1勺，米醋1勺，蠔油1勺，白糖半勺，玉米淀粉2勺，香油適量，枸杞子數(shù)粒。

4、杏鮑菇炒胡蘿卜。這道菜由杏鮑菇、胡蘿卜組合，又搭配了少許青椒。杏鮑菇是菌類(lèi)食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，食療功效很多。胡蘿卜含有植物纖維，可以加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，通便防癌。

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