中國是一個美食眾多的國家，單是醬這種食物就有多個不同的品種，像甜面醬、黃豆醬和豆瓣醬以及辣椒醬等就都是特別常見的存在，那么豆瓣醬是什么呢？

1、豆瓣醬是是一種調(diào)味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。

2、豆瓣醬屬于發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。

3、炒菜時用豆瓣醬來調(diào)味是它的主要用處之一，豆瓣兒醬不單有濃郁的豆香味和醬香味，還有一些辛辣氣味而存在，是制作很多菜品是必不可少的調(diào)味料，像生活中人們吃的麻辣豆腐麻辣魚，以及麻辣肉片和麻辣茄條的，在制作時都離不了豆瓣醬這種調(diào)味品。

4、用豆瓣醬制作炸醬面需要的炸醬也是它的主要用處之一，用它做出的炸醬比單純用面醬做出的炸醬更有味道，做好以后用它配面時，會讓面的口感更好，也能讓人體吸收更豐富的營養(yǎng)成分。

以上就是給各位帶來的關(guān)于豆瓣醬是什么的全部內(nèi)容了。