茭白是比較常見(jiàn)的一種水生蔬菜，且有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在很多餐館里都有清炒茭白這道菜，這道菜不僅味道鮮美，而且有活血化瘀功效。喜歡清炒茭白的朋友可以自己在家里動(dòng)手做這道菜，今天小編給大家介紹茭白的做法。

1、首先需要準(zhǔn)備清炒茭白需要的材料，分別是茭白、青椒、紅椒、蒜頭、油、鹽、雞精等等。

2、然后把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉，接著往鍋中放入適量水燒開(kāi)，把茭白放進(jìn)去焯兩分鐘后撈起瀝干水。

3、其次熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香，再放入茭白翻炒一下，再放入青紅椒翻炒一分鐘。

4、最后根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻后盛入盤中即可食用。

以上就是清炒茭白的做法介紹。其實(shí)茭白除了可以做成清炒茭白這道菜之外，還可以做成油燜茭白、茭白炒肉絲、茭白雞米等菜品。