對于烹飪達人來說，豆腐皮是一種理想的食材，它本身淡而無味，但與其他食材烹飪，卻能取其精華，豆腐皮要做得好吃，就要挑選優(yōu)質(zhì)的豆腐皮，那么如何挑選豆腐皮呢？

1、豆腐的顏色應該略帶微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。

2、好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

3、豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購。

4、豆腐買回家后，應立刻浸泡水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前取出，并在4小時內(nèi)食用，以保持新鮮口味。

以上就是小編給大家分享的挑選豆腐皮方法，希望對大家有所幫助。