鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂等，它橢圓形的模樣，個(gè)體很小，一般只有10g左右。那么鵪鶉蛋怎么炒呢？

1、胡蘿卜洗干凈，連皮對(duì)半切開后切成薄片，洋蔥切片，火腿也切片，青辣椒去掉內(nèi)瓤，對(duì)半切開后也切成片備用。

2、鍋里放入少許油，微微燒熱后，將鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)磕入鍋中，煎至兩面微微焦黃。撈出備用。

3、煎鵪鶉蛋的余油不要倒掉，用來炒蔬菜最香了，先將洋蔥片倒入鍋中，炒出香味。

4、洋蔥片想起飄出的時(shí)候，倒入胡蘿卜片，煸炒至微微變軟。

5、加入青辣椒片一起倒入鍋中，翻炒至青辣椒片顏色變深。

6、將煎好的鵪鶉蛋加入炒至八成熟的蔬菜片鍋中，稍微翻炒，淋入生抽、加鹽調(diào)味后倒入少許料酒，再淋入少許清水，燒至入味就可以了。

以上就是給各位帶來的關(guān)于鵪鶉蛋怎么炒的全部內(nèi)容了。