南瓜苗炒肉片是一道清淡好吃的家常菜，用南瓜苗嫩梗搭配瘦肉炒出來的成品清爽脆口，味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

南瓜苗200克，瘦肉150克，姜蓉適量，1勺生抽，1勺料酒，幾滴老抽，水淀粉適量。

南瓜苗是買剝皮好的，把南瓜苗清洗干凈，瘦肉準(zhǔn)備好。

把瘦肉切成片，加適量的鹽、1勺生抽。

1勺料酒腌制幾分鐘。

開火下油，放姜絲進去爆香。

南瓜苗下鍋，加適量的鹽翻炒至變顏色。

蓋上蓋子焗2分鐘左右。

然后打開蓋子翻炒一下，鏟上碟子。

再開火下油，放姜絲進去爆香。

瘦肉下鍋，大火翻炒一下。

然后下適量的水淀粉，1勺生抽。

幾滴老抽，大火翻炒2分鐘左右，熄火。然后把肉片鏟鋪到南瓜苗面上就可以了。