雞蛋富含蛋白質，家里的寶寶特別喜歡吃雞蛋羹，雞蛋羹要做得像果凍一樣Q彈，是有技巧的哦，蒸雞蛋的時候，要蓋上保鮮膜，攪拌雞蛋的時候，要加入涼開水，中火慢慢蒸，這樣蒸出來的雞蛋羹就很軟很好吃了。一起來分享蒸雞蛋羹的家常做法。

工具/材料

雞蛋、蔥、醬油、鹽、涼開水、保鮮膜

先把食材都準備好，雞蛋4顆、蔥一根。

雞蛋打到盤子上，用筷子攪拌均勻。

再加入適量的涼開水。

記得不要加自來水或者開水哦。

加入適量的鹽，攪拌均勻。

蓋上保鮮膜，再用牙簽在保鮮膜上刺幾個洞，這樣蒸的過程中，水蒸氣可以揮發(fā)出來，就不會有水滴落在雞蛋羹上面了。

鍋里提前燒開一鍋水，水開后，放入雞蛋羹，中火蒸，大概蒸12分鐘左右。

輕輕撕掉保鮮膜，撒上少許蔥花和醬油，美味的雞蛋羹就做好啦。