工具/材料

白砂糖，生姜，

先把白砂糖熬成糖漿，再加入切得很碎的生姜末再熬一段時間，再把生姜糖漿倒在石板上冷卻。

等生姜糖漿冷卻到那種半流體半固體的時候，就像發(fā)好的面團那種狀態(tài)的時候，就用一個大鐵鉤勾住，拉長又環(huán)套上鐵鉤，又拉，再環(huán)套上鐵鉤，如此反復(fù)。

等姜糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀就好了，一塊上好的客家姜糖就做好了。

因為客家姜糖里用到了生姜，生姜在中藥中有發(fā)散風寒的作用，可以發(fā)汗，減輕風濕關(guān)節(jié)炎的疼痛。還對感冒和暈車有很大的療效。

特別提示

客家紅糖有一定的藥用價值，對于經(jīng)常感冒和免疫力不是很好的人來說，在身邊經(jīng)常備一些客家姜糖是一個不錯的選擇。