絲瓜的藥用價(jià)值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，所含皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。

工具/材料

蒜

雞蛋

絲瓜

熱油，放蒜片炒香。

放絲瓜，加鹽翻炒。

放入適量清水，把水煮沸。

打入一個(gè)雞蛋，迅速打散成蛋花即可。