丸子看起來是熱量很高的食物，其實不是。因為很多丸子都是素丸子。小時候家里逢年過節(jié)都是全家人一起炸丸子，那么味道一直忘不掉。外焦里嫩的小小丸子不僅僅是一種食物，更好小時候?qū)^年的一種寄托吧。食材（紅蘿卜、雞蛋、面粉、豆腐、鹽、花椒、蔥、姜、味精、）

紅蘿卜切成絲狀，別用工具要不然問道不香。豆腐打碎、雞蛋打碗里，蔥姜蒜切沫備用。

燒半鍋開水，水滾下蘿卜絲煮5分鐘左右，撈出涼水過涼，用手撰干蘿卜內(nèi)的水分，放在菜板上切碎，再一次撰出剩余水份，裝入盆中。

先將豆腐，蔥姜末加入到蘿卜盆中攪拌，再加入雞蛋攪拌，最后加入鹽，花椒粉，味素進行調(diào)味。

在加入面粉后，稀稠程度應(yīng)該以能輕松搓成丸子為準(zhǔn)。

大量倒入油，油熱后開炸，炸至金黃色就可以出鍋了。

特別提示

非常簡單又好吃的炸丸子，趕緊試試吧。