都說年味最濃的地方是在農村不同地區(qū)的農村風俗習慣又各有不同，山東是屬于我國的北方地區(qū)，這個地區(qū)的農村也有屬于自己的過年方式，山東農村過年炸些什么東西來吃呢？炸的東西究竟有哪些相信大家也比較想了解，下面就一起來看一下！

炸獅子頭

獅子頭可以說是我國北方地區(qū)的一道特色民間美食了，幾乎每一位東北人都能夠做獅子頭，而且十分的拿手。炸獅子頭并不是真正的獅子頭，而是用肉丸子做成的圓形小丸子，人們將其稱之為是獅子頭，這一道美食最主要的是應該要將做好的肉丸放入油中炸至金黃，不能炸得過于油膩，也不能在未炸熟的時候就直接撈入盤中。只要掌握好了火候，能夠將獅子頭做到金燦燦黃澄澄，吃起來也十分好吃的狀態(tài)，就算是已經成功的做成了這一道美食了。

炸酥肉

在過去北方人一到過年就必定會準備一道炸酥肉，雖然最近幾年有些北方地區(qū)的人已經開始逐漸用扣肉來代替酥肉，但是山東的農村地區(qū)還是會在過年的時候準備一道炸酥肉。酥肉需要用到的主要食材是常見的瘦肉，這樣這些瘦肉放入油中炸至金黃即可出鍋吃起來味道非常的好，并不是非常油膩的味道，也不只有肉的味道，可以再加入胡椒粉或者是三鮮粉來調味，吃起來十分的好吃，受到了很多人的贊譽。

炸花生

花生的好處很多，不僅是屬于能夠降低血脂的最佳食材，而且還是人們平時比較喜歡吃的食物之一，有些人喜歡吃煮花生，也有的人喜歡吃炸花生，炸花生也可以算得上是山東農村地區(qū)飯桌上的一道特色美食了。在年夜飯的桌上放上一些炸好的花生，能夠起到開胃的效果，人們也可以在一邊喝酒一邊吃炸花生的過程當中感受到樂趣，都知道山東人非常的豪爽，常喜歡在一起拼酒，如若直接空腹喝酒，可能會傷害到身體，而加入一些炸花生，對身體的傷害就大大的減小了。