經(jīng)常聽到“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”這句話，鵪鶉的肉和蛋都是可以吃的，鵪鶉蛋雖然個頭不大，但是營養(yǎng)價值豐富，很多人把鵪鶉蛋稱為卵中佳品，相信大家都很清楚，鵪鶉蛋上有黑白的斑點，并且每個鵪鶉蛋的斑點也是不一樣的，那么鵪鶉蛋為什么有斑點呢?吐客網(wǎng)為您解疑答惑。

鵪鶉蛋為什么有斑點?

蛋殼的形成源于子宮內(nèi)的碳酸鈣沉積，包著卵清卵黃的內(nèi)蛋殼膜上首先出現(xiàn)微小的鈣沉積小點，然后逐漸堆積成完整的蛋殼，不同禽類的子宮上皮還能分泌卵卟啉等色素，形成均勻的藍、綠、褐等蛋殼底色，而蛋殼表面的斑點則是輸卵管壁分泌的色素在碳酸鈣上的沉積，當?shù)把刂斅压芫従彾聲r，色素附著在蛋殼上形成斑點。

鵪鶉蛋的斑點需要去除嗎?

鵪鶉蛋上的斑點可以去除，根據(jù)自己的需要看看是否需要去除即可。

鵪鶉蛋上的斑點只是一些附著在上面的色素，所以在清洗的時候用清水就可以清洗干凈了，如果還不能的話，可以用溫水浸泡清水泡十分鐘左右，然后使用醋和牙刷刷一下就可以了，鹽水也可以起到相同的效果。

所以我們從上述內(nèi)容能清楚看出，鵪鶉蛋上有斑點是一種正?，F(xiàn)象，其實像雞蛋這種蛋類也會有斑點出現(xiàn)，大家在煮鵪鶉蛋的時候，可以把鵪鶉蛋清洗干凈，如果非常介意斑點的話，可以用醋和牙刷刷洗干凈，一般情況下鵪鶉蛋的斑點并不是造假造成的，大家可以放心食用。