生菜又稱(chēng)葉用萵苣，原產(chǎn)于歐洲地區(qū)，近年來(lái)隨著火鍋的興盛，生菜的種植面積也不斷擴(kuò)大，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。生菜又有哪些品種呢？對(duì)于不知情的網(wǎng)友們，下面一起來(lái)看看吧。

1、生菜分為結(jié)球生菜、皺葉生菜和直立生菜三種類(lèi)型。其中結(jié)球生菜和結(jié)球甘藍(lán)的外形相似，頂生葉形成葉球，呈圓球形或扁圓球形。食用部分為葉球，質(zhì)地鮮嫩。根據(jù)葉片質(zhì)地的不同又分為脆葉型結(jié)球生菜和綿葉型結(jié)球生菜。

2、脆葉型結(jié)球生菜葉片較厚，葉球大而緊實(shí)，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，產(chǎn)量高。葉片脆嫩風(fēng)味好。最受消費(fèi)者歡迎，也是目前栽植最多的品種。不易抽薹，采種困難。

3、綿葉型結(jié)球生菜也稱(chēng)軟葉型結(jié)球生菜，葉片薄，葉球小，生長(zhǎng)期短旦產(chǎn)量低，葉片質(zhì)地綿軟，吃起來(lái)味道微苦。抽薹和采種均容易。

4、皺葉生菜又稱(chēng)散葉生菜，主要特征是不結(jié)球?；~，葉片長(zhǎng)卵圓形，簇生如花朵，葉柄長(zhǎng)，葉緣波狀有缺刻，葉面皺縮。葉色有綠、黃綠、淺紫紅、深紫等多種。目前因銷(xiāo)路問(wèn)題栽植面積不如結(jié)球生菜。

生菜性質(zhì)甘涼，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在藥用中能夠起到清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠等方面的作用，又由于其獨(dú)特的風(fēng)味口感，很受消費(fèi)者歡迎。