小麥是禾本科植物，生活中常將它磨成面粉加工制成面條、餅干、饅頭使用，小麥中含有淀粉、鈣、維生素A、煙酸、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，適量的食用對人體有好處。小麥的生長和土壤、溫度、養(yǎng)分、空氣、光照都是密不可分的。

小麥屬于禾本科植物

小麥是生活中常見的主食之一，將它的顆粒磨成面粉后可加工制成餅干、面條、饅頭等食物，那小麥屬于什么植物呢，小麥又被稱為空空麥，屬于禾本科植物，酒精、啤酒、白酒都是發(fā)酵后的小麥制成的。

我國是最早種植小麥的國家之一，早在石器時代就有小麥了，小麥多生長在保水能力強的厚土中，小麥的生長和土壤、溫度、養(yǎng)分、空氣、光照是密不可分的，其中一項不適合小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量就會下降。

小麥屬于長日照植物，生長過程中每天都要接受8～12小時的光照，光照不足小麥無法結(jié)果，種植小麥時最好選擇肥料充足的土地，種植過程中還要及時給小麥補充養(yǎng)分，期間還要預(yù)防病蟲害，以防植株受到侵害。

小麥中含有淀粉、鈣、維生素A、煙酸、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，適量的食用能讓人體吸收充足的養(yǎng)分。小麥還能作為藥材入藥，收獲時將小麥晾干備用，后期可和其他藥材搭配使用治療失眠、精神抑郁等癥狀。