秋天氣候?qū)儆诤疀鲂?，一般在秋季種植的蔬菜有萵苣類，芥菜類，蘿卜類，油菜類，菜苔類，青菜類等，它們屬于涼性蔬菜，這樣我們就知道了秋天適合種什么菜了，而且秋季晝夜溫差較大，這樣形成的蔬菜才更美味。

1、秋天適合種的菜：萵苣類

一般常見的萵苣類的蔬菜有生菜，油麥菜，萵筍等，都是一種喜涼性的蔬菜，一般都適合在秋季種植，生長適溫在15℃～20℃，秋天氣候干燥溫和，適于此類蔬菜植株的生長發(fā)育。

2、芥菜類

我們生活當(dāng)中看到最多的芥菜類一般為大頭菜，榨菜，榨菜等，芥菜類一般喜歡冷涼濕潤的環(huán)境下生長，忌炎熱，干旱，一般種子的發(fā)芽適溫在15℃～25℃，都以秋播為主。

3、蘿卜類

蘿卜類一般都為半耐寒性植物，一般都以秋季種植最佳，最宜生長適溫在15℃～20℃左右，一般常見的有秋冬蘿卜，四季蘿卜，冬春蘿卜等，而且秋冬蘿卜是蘿卜最重要的一類。

4、油菜類

我們常見的油菜類主要有高油菜、苦油菜、辣油菜，小白菜等，它們一般喜歡在20℃～25℃的環(huán)境下生長，一般開花的溫度在12℃～20℃，秋季的環(huán)境利于植株的生長。

5、菜苔類

菜苔類的蔬菜一般生長發(fā)育的適宜溫度在15℃～25℃，而且秋季的晝夜溫差大，促使植株的生長發(fā)育，這樣就會產(chǎn)量高，發(fā)育好。一般常見的菜苔類蔬菜有紅菜苔，綠菜心等。

6、青菜類

秋季中也適合青菜類的蔬菜種植，一般常見的秋季種植的青菜有菠菜，大白菜，小白菜等，都均屬于一種寒涼性蔬菜，而且都以秋播為主，而且秋天的氣候還可讓此類蔬菜的味道更好。